Если ты не включаешь графический режим, то твой шрифт и не подключается, а птому - всё отображается корректно.
После команды Graphics (Graphics3D) текст выводится с использованием установленого (SetFont) шрифта, который в данном случае кириллицу не поддреживает.
arial = LoadFont ("arial cyr", 20, False , True )
спасёт тебя.