Какая проблема купить что нибудь из
http://www.chipdip.ru/catalog-show/tumblers/?page=1 , сделать из них массив и просто выключать каждый индивидуально. Если не устраивает выключение по одному выключателю, то из фанерки делается накладка с отверстиями куда входят движки выключателей, и можно выключать все сразу. В общем не надо мудрить, чем проще тем лучше.