[pax]

ConsoleApplication1.Program.poisk(); можно записать просто poisk();

В остальном тебе виднее, я поиском простых чисел не занимался )

Как сделать глобальным массив и вывести:

using System;
using System.Collections.Generic;
using System.Linq;
using System.Text;

namespace ConsoleApplication1
{
    class Program     
    {
        const int max = 10;
        static  int[] pr = new int[max];       


        static void Main(string[] args)
        {
            Console.WriteLine("hello world!");
            poisk();
            print();
            Console.ReadLine();
        }

        static void print() //выводит на экран простые числа
        {
            foreach(var prost in pr)
            {
                Console.WriteLine(prost );   
            }
        }
        static void poisk() //ищет простые числа
        {

            pr[0] = 2;
            int x = 1;
            for (int i = 1; i < max; i++)
            {
                //i - количество найденных простых чисел
                bool prost=true;
                do
                {
                    //увеличиваем х;
                    x+=2;
                    //проверка х на "простое"
                    prost = true;
                    for (int i2 = 0; i2 < i; i2++)
                    {
                        if (x % pr[i2] == 0) 
                        {
                            prost = false;
                            break;
                        }
                    }
                }
                while (!prost);
                pr[i] = x;      
            }
        }
    }
} 


Вообще не пользуюсь циклами с пост условием ) Пользуюсь while(true) + break )