[Trazzy]

Когда-то тоже мудохался с подобным..
..обязательно UTF-8? с виндовской кодировкой все проще..

<?php
//...
$ch_from=0;
$ch_to=100;

$cont=file_get_contents('read.txt');
echo substr($cont, $ch_from, $ch_to);
//...
?>