Arton, аргумент flip ответственен за вертикальную синхронизацию (= ограничение ФПС до "родного" для монитора уровня), поэтому, если с flip(0) (синхра отключена) может быть какой угодно FPS, то с flip(1) (включена) может быть либо равным частоте развёртки экрана (Правый клик на раб. столе -> свойства -> параметры -> дополнительно -> монитор -> частота обновления экрана) либо меньше.
http://ru.wikipedia.org/wiki/Вертикальная_синхронизация
В блице по умолчанию включена, чтобы не было лишних вопросов (типа у меня 100 ФПС а у друга 500 ФПС и у него всё быстрее движется и когда мы в мою игру по сетке играем, он меня обгоняет
), т.к. на ненастроенных мониторах обычно 60 Гц, и ламота жалуется, что ЭЛТ-мониторы им глаза портят.