Загрузка из ресурсов выполняется с помощью подобных команд:
http://docs.unity3d.com/ScriptRefere...rces.Load.html
Подробнее про папку ресурсов написано тут
http://docs.unity3d.com/ScriptReference/Resources.html
Объекты в сцене из кода можно создавать с помощью
http://docs.unity3d.com/ScriptRefere...ject-ctor.html и
http://docs.unity3d.com/ScriptRefere...stantiate.html
Добавлять скрипты к объектам можно с помощью
http://docs.unity3d.com/ScriptRefere...Component.html
В редактор придется в любом случае переключаться, чтобы ресурсы импортировались (модели, звуки и т.д.). Так же, чтобы запустить что-то, надо создать сцену, добавить ее в список сцен для билда проекта. В этой сцене на каком-то из объектов должен быть скрипт, который запускает игру.